高尿酸的「幫兇」找到了! 不想痛風找上門,這5類食物要少吃!

2022-09-30 - 來源:高品質生活家 ID:gzlshzs

這年頭,高尿酸已經成為高血壓、高血糖、高血脂之後的「第四高」了,越來越多年輕人也被盯上。 都說尿酸高或痛風,要多注意飲食控制; 也經常有患者對照著食物嘌呤表,管控自己的一日三餐。

 我們之所以害怕高尿酸,可能是因為醫生說過「尿酸高了是要痛風的,痛起來要人命的」,或許也見過痛風患者發作時的痛苦。

尿酸一高,它不止會引起痛風; 還可以導致血壓升高、胰島素抵抗,損傷血管內皮,增加心腦血管風險; 還可以損傷腎臟,引發間質性腎炎、腎結石甚至腎衰......

好端端的,血尿酸水平為什麼會升高? 原因也許就藏在你的日常飲食中。

01、尿酸升高,與這兩方面有關

如果把人體比作一座工廠,尿酸就好比工業生產時的廢物,人體內肝臟會把沒用的嘌呤處理成尿酸,然後經由腎臟、腸道等排毒器官把尿酸排泄出去,整個過程都在一個穩定的範圍內。

如果這裡的任何一個環節出了問題,尿酸就可能會升高。 簡單來說,如果尿酸升高,不是吃進去的嘌呤多了,就是排出去的尿酸變少了。

尿酸排出去的少,受遺傳因素影響比較大,而攝入嘌呤過多的問題,一部分和飲食有關,這也是為什麼痛風和高尿酸血症的人群,都建議要控制嘌呤攝入。

1、尿酸排泄減少

約2/3的尿酸需要經過腎臟排出,如果腎臟功能受損,就會造成腎臟排出代謝廢物的能力下降,誘發血尿酸升高。

如果發生酸中毒,體內乳酸或酮酸濃度升高,會搶佔腎臟尿酸排泄通道,造成尿酸排泄減少,引起血尿酸升高。

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2、尿酸產生過多

尿酸是由嘌呤代謝產生的,而嘌呤有內源性嘌呤和外源性嘌呤之分。

內源性嘌呤:主要來自人體自身細胞中核酸的氧化分解,佔體內總嘌呤的80%。 核酸代謝過於旺盛、細胞大量破壞(如:燒傷、外傷等),都可能釋放出過多的嘌呤,導致血液尿酸升高。

外源性嘌呤:主要來源於食物,約佔人體總嘌呤的20%。 如果長期攝入大量富含嘌呤的食物,就可能導致血尿酸增加。

一般來說,內源性嘌呤代謝紊亂對血尿酸影響更大,但外源性嘌呤攝入過多,是我國高尿酸血症患者的主要病因。 換句話說,大多高尿酸血症都是吃出來的

02、3大癥狀可能提示你尿酸升高了

正常情況下,男性血尿酸水準應低於420umol/L女性應低於360umol/L。 如果指標升高,就要多加注意。

三大癥狀,可能是高尿酸的表現

關節疼痛:膝蓋、腳趾、手關節等部位隱隱作痛,後期逐漸加重,可能是尿酸升高導致尿酸鹽沉積在關節,引發了痛風。

經常口渴:尿酸高的人,腎臟功能都不大好,再加上體內尿酸鹽含量高,就容易導致口渴。

排尿異常:體內尿酸升高,多餘的尿酸無法正常排出,可能沉積在腎小管、輸尿管等部位,造成排尿不通暢、排尿次數及尿量改變,尿液顏色也可能加深

03、高尿酸血症的5大幫兇,千萬別多吃

既然高尿酸血症大多是吃出來的,那麼哪些食物需要警惕呢? 生活中,以下幾類常見食物,就可能是高尿酸血症的“幫兇”。

1、果糖含量較高的水果,以及飲料

水果雖然營養豐富,但有些果糖含量較高的水果,例如荔枝、哈密瓜、甜瓜等都是含糖量較高的水果,如果長期大量攝入,一方面,人體大量代謝果糖會使單磷酸腺苷(尿酸的前體物質)產生增多,從而導致尿酸生成增多 ; 另一方面,果糖也會使尿酸的排泄過程受損。

綜合兩方面,尿酸生成增加,但排泄減少,就會導致體內尿酸堆積,增加高尿酸風險。

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與之類似的還有甜飲料——很多甜飲料都含有果葡糖漿,它屬於人造果糖,進入人體后也會增加高尿酸風險。

所以,水果一天控制在500g以內沒有問題,但切勿貪多,甜飲料則最好少喝,甚至盡量不要喝

2、酒類:抑制尿酸排出

一到夏天,冰鎮啤酒就大受歡迎,但酒精進入人體后,經過代謝產生的乳酸,會抑制尿酸排出,從而增加高尿酸風險。

權威的醫學雜誌《柳葉刀》上發表的研究顯示:每天飲用2聽以上的啤酒,可顯著增加痛風的發病風險。

所以最好不要喝酒,把它戒掉。

3、動物內臟:比酒精更危險

動物內臟的嘌呤含量普遍都很高,有的甚至是啤酒的幾十倍(啤酒嘌呤含量約25mg/瓶),比如:

鵝肝:每百克的嘌呤含量為408mg,約相當於16瓶啤酒;

鴨腸:每百克的嘌呤含量為346mg,是啤酒的70倍,約相當於14瓶啤酒;

肥腸:每百克的嘌呤含量為296mg,是啤酒的60倍,約相當於12瓶啤酒......

4、部分豆類:嘌呤含量高

大豆中的嘌呤含量很高,約218mg/百克,如果是新鮮毛豆、黃豆等,在食用時就要注意控制量,不宜一次性吃得過多。

豆芽的嘌呤含量也很高,約50mg/百克,像炒豆芽、豆芽湯要適當少吃,尤其是痛風急性發作期。

但如果是乾品浸泡后做成的豆製品,比如豆漿、豆腐等,即便是高尿酸血症患者也可以適量食用,因為干豆在浸泡過程中,部分嘌呤會溶於水。

5、火鍋:湯底是嘌呤高風險

吃火鍋時很少會有人選擇清湯,大多是骨湯鍋底、海鮮鍋底、菌菇鍋底等,而這些火鍋湯中都含有大量嘌呤,而且隨著煮火鍋時間的延長,嘌呤的含量在6~10分鐘時會顯著升高 30分鐘左右達到頂峰

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如果燙火鍋時還大量攝入動物內臟、啤酒、飲料等,高尿酸風險將進一步增加。

04、要想降尿酸,生活中要多做這些

在日常飲食上需要注意避免攝入高嘌呤食物以外,肥胖、缺乏運動、飲水不足等等,都容易引起高尿酸血症。

根據有關專家2017 對於高尿酸血症的定義,非同日兩次空腹血尿酸水準大於 420 μmol/L(7 mg/dL)即被診斷為高尿酸血症。

一旦檢測發現尿酸值高於指標,都應該及時調整自己的生活方式,生活中應多做這些:

1、充足飲水有益

充足飲水可以增加尿酸排出,對痛風患者來說,每天尿量超過 2000毫升能降低尿液中尿酸濃度,建議每天至少飲水2000毫升,隨時隨地小口喝,特別是運動期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。

2、多吃新鮮蔬菜有益

大部分蔬菜的嘌呤含量還是很低的,對尿酸、痛風的影響小,平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山等根莖類蔬菜。

3、雞蛋和奶製品有益

雞蛋中富含蛋白質、以及多種氨基酸,這些能補充我們人體所需的營養,提供能量。

牛奶當中的一些乳酸能夠説明痛風患者尿酸的排泄,與不吃奶製品的人相比,經常食用奶製品的人痛風發病率下降 44%,但全脂奶脂肪含量較高,可能會提高痛風風險,建議多喝低脂或者脫脂牛奶。

4、多運動有益

雖然運動的時候可以輕微增高血尿酸,但整體上運動對身體有益。 通過運動鍛煉還可以消耗掉過多的卡路里,避免肥胖,增強抵抗力,尤其是運動減少腰圍后有利於降低尿酸。

5、補充維C和鉀有益

維生素C在一定程度上有利於體內淤積的血尿酸溶解,從而又助於尿酸的排泄。

鉀可減少尿酸沉澱,有助於尿酸排出,因此可以適當吃一些富含鉀和維生素 C 的水果,比如櫻桃、草莓等。

想要降低人體內的尿酸水準,在生活中,一定要多注意自己的飲食,比如一些高嘌呤的食物,一定要戒掉,否則尿酸水準會越來越高。



高品質生活家 ID:gzlshzs,對生活的不斷探索和分享,讓你從此提高生活品質。

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