每天吃一個勝吃10個蘋果? 輔助降脂、降壓、控血糖... 很多人都想不到

2023-01-19 - 來源:健康養生

在街坊們的菜籃子里,馬鈴薯是最常見的健康食品之一。 素有「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽的它熱量較低,幾乎不含脂肪。 而關於馬鈴薯的食法、功效、營養價值.... 大家又瞭解多少呢? 一起來看看吧~

每天1個馬鈴薯勝吃10個蘋果

01

富含維生素

馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的10倍!

馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的,其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍!

02

富含優質蛋白

此外,鮮馬鈴薯中含有1.5%~2.0%的蛋白質,按干重計算,大概是6%~8%,和大米接近! 別看含量不算太高,但品質非常不錯。

而且,馬鈴薯的各種必需氨基酸的比例和雞蛋很接近,高於各種豆類蛋白質,相當符合人體需要,所以它可以算作優質蛋白。

Advertisements

03

富含鉀元素

馬鈴薯還是一個超級富含鉀的食品。 鉀含量達200~400mg/100g,達到甚至超過傳說中最富含鉀的香蕉,但比香蕉便宜多了。 這對高血壓和中風患者,以及痛風和高尿酸血症患者,都是特別有好處的。

如果用馬鈴薯來替代部分白米飯白饅頭,能輕鬆多吃進去幾百毫克乃至上千毫克的鉀,順便還能有效增加膳食的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質的攝入量。

馬鈴薯輔助防治三高小能手

馬鈴薯還有很好的防治三高的功效,關鍵在於馬鈴薯含有的一種——抗性澱粉。

01

防便秘、腹瀉

抗性澱粉在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道中説明益生菌維持腸道菌群平衡。 緩解便秘、腹瀉等問題!

02

輔助降血糖、血脂

這種澱粉較其他澱粉難降解,在體內消化緩慢,吸收和進入血液都較緩慢。 同時可以干擾、減慢糖分的吸收,輔助降低血糖水準,並提高胰島素敏感性。 對控制血糖、血脂非常有幫助。

03

減肥瘦身

抗性澱粉其性質類似溶解性纖維,具有一定的瘦身效果,近年來開始受到愛美人士的青睞。

04

輔助降血壓

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品,有輔助降血壓的功效。 很適合高血壓、水腫型肥胖者食用。

馬鈴薯這樣吃功效翻倍

生馬鈴薯里的抗性澱粉含量為50%~70%。 但是生馬鈴薯吃了對腸胃消化不好,然而馬鈴薯煮熟以後,抗性澱粉含量會下降到不足10%左右。 但是將煮熟的馬鈴薯放涼后,馬鈴薯有一個返生的過程。 抗性澱粉又會成倍的增加!

而且馬鈴薯中的維生素C確是耐加熱的! 因為抗性可以保護維生素C不容易被破壞。 所以,吃馬鈴薯時不妨做熟后放涼再吃~

酸辣馬鈴薯絲做法:

原料:馬鈴薯1個,小辣椒、花椒、蒜瓣適量。

做法:

1、把馬鈴薯去皮切絲、青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

2、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

3、倒入馬鈴薯絲,掂鍋翻炒幾下,倒白醋、放鹽、動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

4、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的馬鈴薯絲就可以上桌了。

Advertisements

這些小毛病都可以找土

01

説明消腫

臉部腫脹發燙時將馬鈴薯去皮,切成薄片往臉上貼,會感覺清涼和舒服,過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。

02

緩解扭傷疼痛

在扭傷的部位貼上生馬鈴薯片有助於緩解腫痛。 而對於熱水輕微燒燙后的疼痛,除了當下要用大量冷水沖洗外,隨後可以貼一片生馬鈴薯片,有利於緩解腫痛。

03

説明祛痘

剛開始冒出痘痘的時候,僅僅有些脹痛,趕緊將生馬鈴薯片貼在上面,半小時后再更換,連換幾次,這個小痘痘就再也發不起來了。

04

膝蓋痛

用生馬鈴薯和生薑搗爛后,敷在紅腫的關節處,可緩解疼痛。

05

帶狀胞疹疼痛

老年帶狀皰疹所致疼痛,可用生馬鈴薯片敷在皰疹位置,還要多喝一些溫開水,配合搓足心,能幫助緩解不適。

06

冬天抗寒

馬鈴薯和山藥一樣都具有益氣、活血的作用,因此冬天每日堅持有一餐吃點馬鈴薯,對抗寒會很有效。

07

便秘不適

每100克馬鈴薯里所含的膳食纖維高達6克,可以說治療便秘的首選。

方法:把馬鈴薯削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。 把榨好的馬鈴薯汁倒進鍋里,用小火煮,當馬鈴薯汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。 做完後放入冰箱冷藏。 每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。

讓馬鈴薯不發芽的小方法

發芽的馬鈴薯,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感覺。 那麼你知道如何預防馬鈴薯發芽嗎?

在盛放馬鈴薯的袋子裡,放上一個蘋果,那些「馬鈴薯腦袋」就長不出「頭髮」啦。 一般10個馬鈴薯以下,放一個蘋果就可以了。 這是因為,蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩馬鈴薯的「發育」。

好馬鈴薯怎麼挑?

形狀:圓的面、長的黏

圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來燉、蒸等; 而細長的適合用來炒著吃,比如酸辣馬鈴薯絲。

表面:表面幹,芽眼淺

要挑表皮光滑的、肥大而勻稱,而且要挑選那些搓一搓不掉皮的馬鈴薯。

顏色:顏色暗黃的

黃皮馬鈴薯外皮暗黃,內色成淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。 注意變綠的馬鈴薯不要買,其中含有的龍葵素即使加熱也不會被破壞。

Advertisements

- END -

馬上要到龍年了,2月即將迎新春......

精神需要睡眠,來緩解疲乏......

孩子靠自己,就能生活的很好......

結婚是人生中一件非常重要的事情......

幾乎沒人會當面和你說,你家孩子沒禮貌......

有些人隱藏的太深,不久處,很難瞭解......

觀察一下身邊的孩子,你會發現......

交朋友的好壞會關乎你個人的榮譽......