「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？生薑到底要不要去皮？答案很簡單

生薑，又名姜根、勾裝指、炎涼小子、因地辛、百辣雲。

自古以來就有“生薑治百病”的說法，並且生薑具有明顯的抗菌以及消炎的效用，甚至對於祛風散寒來說，也具有一定良好的效果。

但是因為各地的飲食習慣不同，對於生薑的處理方法也大有不同，有的地區在吃生薑時會去皮食用，而有的地區會帶著皮吃。

那麼生薑應該怎麼吃？生薑到底要不要去皮？“吃姜不去皮，吃錯害自己”？這句話到底有沒有醫學上的根據呢？建議早瞭解。

01“吃姜不去皮，吃錯一生疾”？生薑到底要不要去皮？答案其實很簡單
在民間流傳著一種說法“吃姜不去皮，吃錯一生疾”，吃姜到底要不要去皮呢？

生薑吃的時候去不去皮，完全是根據具體情況來的。有些人吃的時候需要去皮，而有的人則不用，所以說，還是要多加注意的。生薑皮本身就不是可有可無之物，所以在食用的時候更要注意區分。

【留皮的情況】

中醫有這樣一種說法：留姜皮則涼，去姜皮則熱。這個的大底意思是保留姜皮的生薑，性質是涼性的，而去皮的生薑則是熱性的，帶皮生薑具有消腫和散熱的好處，適合平時容易躁動或體質燥熱的人群食用。去皮的生薑適合體內虛寒人群食用，能幫助去除人體內的濕寒之氣。

【去皮的情況】
日常好食寒涼食品，如苦瓜、芹菜以及海鮮等，在食用生薑時最好去皮，能中和食物中的涼性成分。

患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮。用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

緩解痛經時也要去皮，有痛經的女性，在來大姨媽時可以喝點生薑紅糖水緩解痛經症狀，這時也需要去皮。因為，涼性的姜皮會加重體內寒氣。
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提醒：5類人一定要遠離姜

1.手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼干、心煩易怒、失眠等症狀。

2.痔瘡患者
有明顯的痔瘡在影響健康，最好就不要吃生薑。痔瘡在發病過程中確實會帶來負面影響，很多人大便變得乾燥，有可能會讓痔瘡病情進一步加重。而生薑屬於熱性的食物，如果在痔瘡發病過程中還總是攝入這些熱性食物，有可能會加重病情。

出現了痔瘡惡化的情況，在排便過程中糞便排泄難度增加，痔瘡可能會受影響而加重。

3.脫髮者
很多人都認為生薑有生發的功效，可以用來治療脫髮問題。事實上，生薑卻是能夠加速血液循環刺激毛囊擴張，促進毛髮再生。但是脫髮屬於熱性疾病，生薑也屬於溫性，用生薑治脫髮其實是兩者相衝突的，所以儘量不要這樣使用。

4.肝炎病人
因為常吃姜會引起肝火旺，想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

5.經常頭暈、耳鳴的人
你有沒有過頭暈、耳鳴的情況呢？別緊張，好好回想一下，其實在生活中有這樣的症狀也是正常的，但是前提是偶爾，而不是經常。如果經常頭暈耳鳴的話可能反映出你的身體某些機構正處於不健康的狀態，需要我們即使調理。在這裡提醒大家，如果你剛好有這種症狀的話，暫時不要吃姜，不然情況會更嚴重。

03生薑有哪些“最佳搭檔”？你不可錯過
1.生薑+梔子

梔子加生薑具有清熱除煩、溫脾祛寒的功效。梔子性寒涼，具有瀉肺中之火、解心中煩熱的功效。生薑性溫熱，能夠溫脾祛寒。梔子加生薑，一寒一熱，能夠溫脾陽、散寒邪、止虛煩、清鬱熱。對於治療寒熱互結所導致的頭痛、咽喉腫痛、胃脘疼痛、反胃、痞滿等症狀都有一定的療效。

2.生薑+大棗
生薑和大棗可以一起用，這兩味藥是臨床常見的用於中醫處方中的一組配伍，其中大棗有健脾、補血的作用，生薑有溫胃、降逆、止嘔，還有發散風寒的作用。

對於脾胃本身不太好，平常胃口不太好，容易腹脹、嘔逆、噁心、胃口不好的人，可以通過生薑促進食慾。對於本身有脾氣虛、氣血不足的人，有點血虛的人可以通過大棗益氣、養血、補脾，所以這兩種藥平常也可以在飲食中結合起來吃。

3.生薑+花椒
生薑和花椒搭配在一起泡水喝最好，雖然他們一起泡水喝口感不怎麼樣，但保健作用卻特別出色。

人們用它泡水喝以後，能活血化瘀加快血液循環還能消腫止痛，祛風散寒，對人類的風濕骨痛和關節炎以及經常出現的凍瘡，都有良好預防和緩解作用。

3.生薑+蒲公英
蒲公英是個好東西，它最大的功效就是降火，是嗓子發炎、口腔潰瘍等的“救星”。同時，對於女性比較常見的乳腺增生有奇效。

但是，蒲公英性寒，對於脾胃虛弱、有胃病或是體寒者來說，都不太合適。

而生薑性溫熱，歸脾，胃，肺經，正好可以中和蒲公英的寒涼。生薑與蒲公英一起泡水喝能緩解蒲公英的寒涼之性，防止蒲公英寒涼傷胃，對於脾胃虛寒或伴有嘔吐卻又需要服用蒲公英的人尤為適合。

4.生薑+薏米
生薑薏米水具有祛寒除濕，溫中止嘔，止咳化痰，美容養顏，健脾利尿的功效，還具有增強免疫力，預防感冒，促進腸胃蠕動等作用。

平時可以購買新鮮的生薑和薏米煎水服用，能夠改善身體不適症狀。而它最大的功效就是解表發汗，這兩者一起搭配能加快人體內寒氣排出，對於因寒氣入侵導致的頭痛、發熱和身體疼痛症狀，都有明顯治療作用。

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